Gula pasir/ gula putih sering dikonsumsi kebanyakan masyarakat karena kegunaan gula pasir ini yaitu menyedapkan makanan dan membuat rasa makanan atau pun minuman lebih manis. Walau nampak sama, gula pasir bisa saja memiliki banyak ragam variasi, apa lagi produk gula pasir di pasaran sudah semakin beragam misalnya Gulaku yang populer.
Berikut beberapa manfaat dari gula putih tersebut untuk masakan yang perlu kamu tahu.
Kerusakan makanan karena jamur bisa dicegah
Gula memiliki kemampuan mencegah mikroorganisme seperti bakteri pembusuk dan jamur berkembang. Hal tersebut disebabkan terdapat penyerapan air dari gula putih tersebut sehingga dengan mengisap air makanan, maka gula bisa mencegah bakteri atau jamur berkembang biak.
Hasilnya maka kerusakan di makanan bisa dicegah dengan gula.
Gula bisa digunakan untuk membuat selai
ada proses gelling action yaitu reaksi yang muncul ketika buah-buahan dengan putih dipanaskan pada satu wadah. Reaksi kimia tersebut terjadi lewat pengikatan serat makanan oleh gula yang keluar mengalir dari buah saat dipanaskan.
Gula memiliki peran seperti lem yang mampu membuat serat-serat terbentuk seperti benang, dan melembapkan teksturnya. Selai adalah produk makanan yang dihasilkan lewat reaksi kimia tersebut.
Bisa mencegah nasi keras
Anda mungkin ingin nasi yang dibuat tak mudah mengeras seperti nasi di sushi, maka bisa campurkan gula ke beras yang hendak dimasak. Gula yang dicampur nasi bisa menempel dan menjaga kadar kelembapan dan tekstur cuka dalam nasi.
Bisa melembutkan daging
Ketika mengolah daging, Anda tentu ingin tekstur hasil daging yang lembut. Dengan gula putih, maka membantu mewujudkan keinginan tersebut. Anda cukup menggosokkan gula saja ke daging dan gula bisa menarik kolagen serta membuat tekstur daging tetap lembap.
Hasil yang didapat yaitu daging yang juicy dan lembut. Tentunya masih ada banyak lagi manfaat gula dalam kebutuhan memasak lainnya. Jangan lupa untuk memilih gula sesuai dengan kebutuhan baik itu dari jenis gula dan kualitas gula itu sendiri. Itulah beberapa manfaat gula yang bisa memenuhi kebutuhan dapur anda.
